Un poco de historia:

Uno de los dulces más típicos de Galicia. Similar a una rosquilla muy ligera, con una textura quebradiza que se deshace en la boca. El ligero glaseado de azúcar anisado exterior le aporta el toque dulce y característico del melindre.

La RAE define la palabra melindre como “Delicadeza afectada y excesiva en palabras, acciones y ademanes”. Es sinónimo, entre otros, de sensibilidad y delicadeza.

El melindre gallego es uno de los dulces más delicados. Si bien los más conocidos son los de Melide, donde incluso se celebra la fiesta del melindre, la receta parece remontarse a la Edad Media siendo muy popular en Carnavales y Semana Santa.

Ingredientes: Harina, Huevo, aceite de girasol, azúcar, anís dulce (sulfitos)

Alérgenos: Gluten, huevo, sulfitos